旧正月｜静かに過ごす我が家の一日
今日は旧正月です。
午前中から、経塚のサンエーへ買い物に行き、そのままコインランドリーにも寄ってきました。店内はそれほど混み合ってはいませんでしたが、時間帯が14時頃だったので、夕方の買い物ピークはこれからといった雰囲気でした。
我が家は基本的に新正月を中心に過ごしていますが、旧正月の日は少しだけお供え物を用意します。沖縄では、旧正月を行う地域は漁師町が多いと言われていて、南部の糸満市あたりが特に盛んだと聞きます。
今日は、父親が好きだった料理を中心に、母親が食べたいものも少し作っています。
ブログを書いては台所の様子を見に行き、またパソコンに戻って書き進める…その繰り返しで忙しい一日ですが、ピークは越えました。今は煮込み料理の最中なので、少し落ち着いています。
今日の旧正月メニュー（レシピは後日追記予定）
- 炊き込みご飯
- 大根の煮つけ
- ピーマンの煮つけ
どれも父親が好きだった料理です。
この後は、母親が食べたいものを少し作って、今日の料理は終わりの予定です。
新正月なら、ここから親戚が来たり、こちらから挨拶に行ったりと賑やかになりますが、旧正月は誰も来ません。家族だけで静かに過ごす、落ち着いた一日です。
まもなく母親がデイケアから帰宅するので、仏壇の花を整え、ローソクと線香を立てて、旧正月の支度は完了です。
静かで穏やかな旧正月になりました。
炊き込みご飯（レシピ）
米を研ぐ（今日は2合。研ぎ汁は大根の下茹で用に取っておく）
刻み昆布を入れます
ひき肉を炒めて
妊娠を炒めて
酒 砂糖 醤油 みりん を入れて炊飯器にこのまま入れてタイマーセットします。
タイマーセット後炊き上がりです。
困油を回しかけて
軽く混ぜて出来上がりです
ピーマンの煮つけ（レシピ）
ピーマンに包丁やフォークで数か所穴をあける
フライパンに油をひき、回りが色づくまで炒める
少し蒸し焼きにする
余分な油を取り除く
酒・砂糖・醤油・みりん・水・だしの素を入れて煮詰める
出来上がったのでタッパーにとって蓋をして食べるまで保管します
大根の煮つけ（レシピ）
大根を米のとぎ汁で下茹でする
下茹で後、薄口醤油・酒・砂糖・みりんを入れて煮込む
紙の落し蓋をして味が染みるまで煮る
煮込みが終わったので火を消して少し味をしみこませます。
最後に盛り付けです
盛り付けはこんな感じです
父親にも食べてもらいました
良ければ他の記事も読んでくださいね
ブログに載せてない写真も見てください
